怎样做好酱香茄子?

时间:2018-07-04 19:44    来源:chr13241055522    编辑:YF289    手机版新闻
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提示:怎样做好酱香茄子?:酱香茄子是一道地道的东北菜,也是一道下饭菜。常吃茄子对身体也很有好处,有活血化瘀,消肿止痛,?;ぱ艿墓π?。茄子还含有维生素E,可以延缓衰老。常吃茄子,可使血液中胆固醇含量不致增高。 我喜欢吃酱香茄子,整根的长茄子,经过酱的煸炒,真是酱香浓

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酱香茄子是一道地道的东北菜,也是一道下饭菜。常吃茄子对身体也很有好处,有活血化瘀,消肿止痛,?;ぱ艿墓π?。茄子还含有维生素E,可以延缓衰老。常吃茄子,可使血液中胆固醇含量不致增高。

我喜欢吃酱香茄子,整根的长茄子,经过酱的煸炒,真是酱香浓郁 ,风味独特。在夏天这个季节,我做的时候也比较多,介绍一下我的做法:

用料:紫色的长茄子(嫩一点的),油,豆瓣酱,甜面酱,小葱,蒜末。

1 长茄子洗净去蒂,细而且嫩的茄子最好,粗一点的茄子可以分成两半。锅中倒油,油温五六层热,开始煎茄子,中小火,两面勤翻动,别煎糊了,煎至茄子油润变软。

2 加入两汤勺豆瓣酱,一勺甜面酱,和茄子一起炒香。翻炒均匀,加少许水,盖盖焖2分钟,带一点酱汁。

3 最后加少许鸡精,葱花,蒜末多加点,翻炒几下即可出锅 。这样蒜香味更浓,一盘酱香浓郁的下饭菜就做好了,是不是很简单呢!喜欢做成肉末酱香茄子也可以。喜欢吃辣的还可以加一点红油。

小贴士:酱本身就很咸,就不用加盐了,这样整根茄子带皮煎,茄子就不会吸收太多的油 ,吃起来不会太腻。

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